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餐飲公司審計主要審什么?

來源:百士通  發布時間:2021/1/21 9:13:17  點擊率:4  [關閉窗口]

       如今,對于市場中的一些餐飲公司來說,其在經營期間也會涉及到審計工作的發展。那么,餐飲公司審計主要審什么?
       一般來說,有關于餐飲公司審計主要內容,其主要包括以下幾個方面:
      1.了解餐飲公司經營情況以及其是否建立了餐飲收入內控制度,是否存在收入少計,多計,跨期等情況,檢擦企業的股東會會議記錄,管理層會議記錄,關注企業治理層和管理層對于收入的評價,是否對財務報表期間可能出現的收入舞弊情況進行記錄,會議記錄中記錄的收入預期或收入評價與賬面收入記錄是否相符等。
      2.分析餐飲公司與收入相關的應收賬款,預收賬款是否存在重大變動。通常情況下,餐飲公司存在收入小額,賒賬可能性較小的特點,導致與收入相關的應收賬款,預收賬款應沒有較大發生額和重大余額。若有大額變動或形成較大余額,應關注其合理性。另外應同時關注其他往來科目中是否存在與收入有關的重大往來,若有,應關注其合理性。
      3.應比較報表期與以前可比期間的餐飲收入的變動情況,同時應結合餐飲企業在就餐環境,餐品質量,營銷宣傳的重大變化,分析餐飲收入的重大變動是否合理。同時審計人員應比較報表期間的餐飲收入與預算收入,并關注接近資產負債表日餐飲收入受否存在不正常的變動情況
      4.分析餐飲企業材料成本,人員費用,后廚的電費,水表的變動,是否與企業餐飲收入金額呈現同向變動。不同檔次的餐飲毛利率不同,審計人員應了解不同檔次餐飲的毛利率情況,關注不同檔次餐飲業務變動較大的收入成本比,收入薪酬比等,以確定是否存在重大異常。
      5.關注餐飲企業的定價程序與價格記錄,是否對外公開的菜品價格,產品定位一致。對于重要的菜品價格更改應檢查其決議程序,檢查調價后菜品的訂單量是否發生變化,銷售日報表及財務記錄均按照調價后的菜品價格編制等。

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